ライフハック

外出自粛・在宅ワーク中に作りたい有名レストランのレシピまとめ｜sioやミスチのおうちレシピ

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みなさんはコロナによる外出自粛でこんなこと思っていませんか？

  • 休日にやることがない！
  • 家のご飯に飽きた！外食したい！

そんな方に朗報です！

現在Twitterやnoteで、Mr. CHEESECAKE（ミスチ）の田村さんやsioの鳥羽さんなど、様々なシェフがおうちで作れるレシピを公開しています。

Twitterのモーメントだと保存ができないので、私が個人的に作りたいレシピを記録用に書いていきます。

在宅ワークや外出自粛で時間のある方はぜひおうちで有名店のレシピを試してみてください！

※随時更新予定

テレビにも出演！有名店の看板メニューレシピ

まずは有名店の看板メニューをおうちで作れるレシピをご紹介します。

おうちで作るミスターチーズケーキのレシピ

ネット販売が毎回即完売の『Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）』のレシピが公式から公開されています。

クリームチーズなど必要な材料は多いですが、土日に作ってみたいスイーツです。

sio系列店の看板メニューのナポリタン

sioの系列店『o/sio（オシオ）』の看板メニューのナポリタン。

美味しさのポイントは生クリームとバターを入れることです。ひと手間を加えるだけでいつものメニューが格段においしくなります。

えるも
えるも
私も実際に糖質ゼロ麺を使ってナポリタンを作ってみましたが、いつものナポリタンと全然違くておいしかったです！まさにナポリタンを超えたナポリタン。

おすすめレシピ

こちらは私が実際に作って美味しかった、おすすめレシピです。

一般家庭でも作れるくらい簡単なのに、夫も大絶賛の美味しいレシピ。まずはぜひこちらを試してみてください！

sioの唐揚げ

みんな大好き唐揚げ。このレシピ通りに作ったら、いつもの材料でもサクサク＆ジューシーな唐揚げができました！

ポイントは50gくらいで切り分けることと、休ませて2度揚げをすること。予熱で中までしっかり火が通るし、2度目の揚げでサクサクに！

一度作って依頼、ことあるごとに夫に唐揚げをリクエストされるので相当お気に入りだったようです！

TONJIRU STANDの豚汁

ごろっとブロック肉を使ったTONJIRU STAND（トンスタ）の豚汁。一手間を加えるだけで本当に美味しくなるので何も言わずに試してほしいレシピです。

えるも
えるも
私も家で何度も作っています。旦那から毎回リピートが入るので、大鍋で2-3日分作って毎食食べるくらい大好きなレシピです。

豚汁のレシピはこちら

洋食部門

次はおうちで作れる洋食をご紹介します。

定番メニューからレストランで食べるおつまみまで、プロのおいしいひと手間がポイントです。

明太子パスタ

#おうちでsio レシピより。明太子パスタって明太子ボソボソになりがちなので、こういうプロの技はありがたい！

リコッタチーズ

おうちでチーズを手作りできるとは。しかも洗うのが面倒なミキサーなくても作れるのが嬉しいですね。

桃モッツァレラ

生まれて初めて「桃モッツァレラ」を食べたのですが、めちゃくちゃおいしかった……。田村さんの言うように、山椒を入れることで味が引き締まる感じ。

お家でもお手軽おしゃれ料理ができました！

手打ちパスタ『ピチ』

コロナの影響かパスタが全然売っていないので、自分でパスタを作ってみたいと思っていたところにこんなレシピ。

ラタトゥイユ

定番のラタトゥイユ。いつも野菜の味がトマトに持っていかれるのですが、ちゃんと炒めればいいのですね！

セビーチェ

聞いたことがなかった料理ですが、おいしそうなのでぜひ作ってみたい一品。

タコとブロッコリーの炒め物

野菜不足になりがち＆ブロッコリーのレパートリーが増えるので嬉しいレシピ。

キャロットラペ

シンプルなキャロットラペこそ、ちゃんとしたレシピを知りたい！

和食部門

栄養バランスがしっかり取れる和食。基本的なメニューだからこそ、ひと手間の美味しさを追求したレシピたちをご紹介します。

パーラー大箸の海老フライ

失敗するとべちゃべちゃになりがちの海老フライ。

あと、油で揚げると丸くなってしまうのが悩みだったけど、お店で出るようなキレイな海老フライの下準備まで教えてくれるのは嬉しい。

生姜焼き

鉄板の生姜焼き。生姜と醤油だけでなくりんごやハチミツを入れるのがポイントです。

しっとり鶏胸肉

安くてつい買っちゃうけど、焼くと硬くなってしまう鶏胸肉。こんな美味しい調理法があるとは！

鶏胸肉は安価、低糖質、高タンパクなのでダイエットにおすすめすぎる食材です。

中華部門

万能お米でチャーハン

永遠の「パラパラチャーハン作れない問題」が解決しそうです。まず出汁で炊いてからチャーハンを作るのが簡単でおいしそう。

よだれ鶏

よだれ鶏のタレレシピ。家にストックしておきたいですね。

ピリ辛きゅうり

おつまみにおすすめのピリ辛きゅうり。一品足りないときにサクッと作れそう。

麻婆豆腐の素で作る汁なし担担うどん

sio・パーラー大箸で働くシェフのオリタさんの汁なし担担うどんのレシピ。家で作れなさそうな汁なし担担がこんな簡単に作れるなんて、本当にありがたいです。

酢豚

作るのがめんどくさい部門に入りがちの酢豚。それがコンビニの肉団子を使えば10分でできるというレシピです。

スイーツ部門

話題のダルゴナコーヒーアレンジ：ダルゴナ抹茶

韓国で流行中のダルゴナコーヒーを抹茶専門店『千休』の抹茶でアレンジしたダルゴナ抹茶。スイーツに入るのかは置いておいて、在宅ワークのお供や休日の午後とかに試したい逸品です。

ダルゴナ抹茶のレシピはこちら

スコーン

こちらはいろんな方が作っている話題のスコーンレシピ。サワークリームやヨーグルトを入れる発想はなかった！

sioのやみつきクレープ

皮が命のクレープ。レシピが無数にあるのでひとつの「正解」を提示してくれて本当にありがたい……！

ブランマンジェ

要するに牛乳プリンらしい。いろんなアレンジができて面白そうなレシピです。

手間なし簡単レシピ：アレンジ部門

焼きそばをおいしく仕上げるコツ

こういう、いつものメニューをちょっとおいしく仕上げるコツを紹介してくれるのってありがたいですよね。

ランチパックアレンジ

しょっぱい×甘いを考えた人は天才だと思う。

有名店のレシピでおうち時間を充実させよう

外出自粛でストレスが溜まることもありますが、おうち時間が増えて今まで作れなかった料理にチャレンジできると思ったらなんだかハッピーになれますね！

レシピは随時更新していくので、ぜひブックマークやTwitter（@chanmoexx）のフォローをしていただけたら嬉しいです。

えるも
えるも
レシピを公開して下さったシェフの方々、コロナで外食に行けない人々に、おうちでも美味しいご飯が食べれるレシピを公開していただき、本当にありがとうございます。



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